diumenge, 16 de febrer de 2014

BOMBONS CASOLANS

Us he parlat alguna vegada de la xocolata, de la seva cara més social, dels seus beneficis corporals i fins i tot, de la flaire sexual que hi ha impresa en ella. Però no hem parlat mai de la crème de la crème de la xocolata, els bombons. Els van batejar d’aquesta manera els francesos  durant el S.XVIII. El seu nom ens recorda que són doblement bons (bombons). A l’època era una porció de xocolata mòbil, era ideal per emportar-se fora de casa, xocolata individualitzada!
Amb el temps, s’ha anat convertint en símbol d’exquisidesa social, hi penso que hi ha dos conceptes que hi van molt units: La gratitud i l’amor. Anem a despullar aquest primer.

Regalem bombons quan volen donar les gràcies a algú per haver-nos fet un favor, o per haver-nos dedicat el seu temps. Segons M. Mauss (Antropòleg) tot regal ha de ser retornat, quan algú et fa un regal estàs en deute amb ell i li has de retornar i aquest fet, el del do i el contra do com aquest antropòleg ho anomena, produeix lligam social. No obstant això, quan regalem bombons per donar les gràcies estem retornant un regal, però aquesta vegada molt especial, sol ser un regal no material: -Gràcies per  haver-me cuidat aquests dies. -Gràcies per haver estat al meu costat durant aquest moment tan complicat. És un símbol de  gratitud!

Els bombons com a símbol d’amor, molts de vosaltres penseu que això és la invenció del consumisme, per Sant Valentí o  el dia de l’aniversari de la parella  regalem bombons impulsats per el màrqueting, és possible, però de ben segur que és l’únic moment de l’any que regalem bombons a la parella. És cert que el fet que la parella et regali bombons té imprès un valor sexual important,  recordem que la xocolata conté endorfines, les encarregades de endinsar-nos en un estat absolut de benestar i plaer. Cal dir que si els bombons van acompanyats per una ampolla de vi o de cava, el missatge que la teva parella et vol donar és inequívoc!

Saltant els moments especials, els bombons són detalls de luxe i exquisidesa sinó vegeu-ne els anuncis a la televisió, oi que no ens en queda cap dubte? Però com que no tot és consumir, també els podem fer a casa aquests bombons, i convertir aquest regal en molt més únic i especial, podem posar-los en una caixeta i embolicar-los al nostre gust!
Per mi aquesta recepta forma part del que anomeno cuina d’aprofitament. Aquest bombons de la foto estan fets amb les neules que van sobrar del Nadal. Ja veieu que el toc d’exquisidesa no és res que buidi les butxaques, sinó més aviat tenir imaginació i una mica de classe. Com deia Coco Channel: El luxe no és pas el contrari de la pobresa, sinó de la vulgaritat.
Només cal tenir una mica d’imaginació perquè et sortint uns bombons fantàstics, com la meva amiga Marta que fa uns bombons exquisits d’ametlla laminada, i quan treu els cafès i la plata de bombons casolans te n’adones que estàs davant d’una amfitriona de cap a peus!

És ideal per: Nens, enamorats, estudiants i esportistes.
Absteniu-vos: Els casolans porten menys greix que els comprats, tot i això són rics en greixos i sucres. Recordeu que la xocolata negra és la menys greixosa.

Ingredients:

-1 rajola de xocolata negra de cobertura.
-Neules triturades, ametlles laminades, arròs inflat, avellanes…

1.Desfem la rajola de xocolata negra al microones o al bany maria.
2.Afegim l’ingredient escollit, i remenem.
3.Amb una cullera de postra agafem la barreja i anem fent muntanyes separades  a sobre d’una plata folrada amb paper de forn.
4.Deixem reposar entre una i dues hores a la nevera.


Dels errors també s’aprèn:
-Podem fer-ho amb xocolata negra, blanca o barrejada.
-Aprofiteu allò que teniu pel rebost que ja no us ve de gust, aquelles galetes que no us van agradar o les neules que van sobrar de Nadal…
-Jo utilitzo xocolata de cobertura, crec que és la que queda millor, però de fet en podeu utilitzar qualsevol.